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Description

Das Mammut Reserve Magnum 2018Krftiger, komplexer und dichter Wein mit sehr gut eingebundener Wrze, Holz und langem Abgang. Eine Harmonie der Aromen: Schokolade, leichte Tabak Anklnge, dunkler Fassbrand, Kaffee, schwarze Holunderbeeren, schwarze Kirschen. Durch sorgfltige Selektierung der Trauben im Weingarten, schonende Vergrung und lange Reifezeit im Barrique keltern wir Das Mammut, der seinesgleichen sucht. Ausbau: 3 4 wchige Maischestandzeit, 24 Monate in neuen Barrique.

hell gewürzter Schweinsbraten oder Forelle Müllerin

Food Pairing (Speiseempfehlung): guter Begleiter zu kräftigem

Die unterschiedlichen Böden aus kargem Urgestein und kalkhaltigem Löss verleihen dem Wein Spannung und Herkunft zugleich

Reife Birne

lebendigen Säure und feinem Schmelz

Mittleres Rubingranat

gute Tiefe

2 überzeugt mit einem großzügigen Kelch und einer klaren

mineralischen Linie

Die ausgeprägte Süße wird von einer gut eingebundenen Säure getragen

gelbe Äpfel und dezenter Exotik

geröstete Kalbsleber oder HirschRagout